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てんてこ舞い♪

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山岡先生のレッスン・二日目のメニュー。

オ-ドヴル
      はまぐりのエスカルゴバタ-焼き
        牡蠣の焦がしバタ-ソ-ス 
           帆立貝のグラタン 

            メイン
          牛ヒレステ-キ・オリジナルソ-ス 

               デザ-ト
              黒砂糖のプリン

      貝類が沢山手に入ったので・・・。牡蠣も新鮮でプリプリしてて美味しかったけど
 1番は”はまぐりのエスカルゴバタ-焼き”!作りながら、守氏と興奮しながらの味見。
 デザ-トはS山先生から教えていただいた和風のプリン。カロリ-はものすごく高いのにこっ  てりせず、ツルンツルンはいって、普段甘いものを無茶苦茶食べるほうではない守氏、絶賛で ペロペロ食べてた。

 先生、お元気に帰られた。今回も素晴らしいレッスン有難うございました。

     
by mamopy26 | 2007-03-04 19:24